Sobre Teho
Teho, que significa "Sangre de la Tierra" en lengua Huarpe, es el proyecto encabezado por los enólogos Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach, dedicado a rescatar viñedos viejos y terruños singulares del Valle de Uco, Mendoza. Dentro de este proyecto convive la línea Zaha, "Corazón" en Huarpe, enfocada en expresar con la mayor pureza posible los suelos calcáreos y pedregosos de Paraje Altamira y Los Chacayes.
La filosofía de ambos enólogos privilegia la fermentación con levaduras indígenas, las vasijas de cemento y las microvinificaciones por parcela, evitando cualquier intervención que opaque la identidad del lugar. El resultado es una colección de vinos de autor que se ubica entre las expresiones más reconocidas del Valle de Uco, reflejando con fidelidad cada rincón de donde provienen.
Zaha Malbec
Zaha Malbec proviene del Viñedo Toko, en Paraje Altamira, a unos 1.100 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos pedregosos con alta composición de carbonato de calcio. Su complejidad radica en que no es un Malbec simple, sino un corte elaborado mediante cofermentación de pequeños lotes: 90% Malbec, 8% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot, provenientes de distintos micro-suelos del viñedo.
Fermentado en piletas de cemento y criado 12 meses en barricas de roble francés de diversos usos, el vino es de color rojo profundo con reflejos violáceos, muy aromático, con notas de frutas rojas y negras, especias, café y un toque floral. En boca tiene buen volumen, taninos redondos y sedosos, y una acidez vibrante que aporta frescura y un final largo y jugoso.
Ficha técnica
- Bodega: Teho (Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach)
- Composición varietal: 90% Malbec, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot (cofermentados)
- Viñedo: Viñedo Toko, Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
- Altitud: 1.100 msnm
- Suelo: pedregoso, con alta presencia de carbonato de calcio
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de diversos usos
- Graduación alcohólica: aprox. 14,1%
- Notas de cata: frutos rojos y negros, floral, especiado y mineral, taninos redondos
