Sobre Zorzal Wines
Zorzal Wines nació en 2008, fundada por un grupo de canadienses con el propósito de dar a conocer al mundo la extraordinaria región vitivinícola de Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Hoy la bodega combina capital canadiense y chileno. Ubicada a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar, en Calle Estancia Silva S/N, Tupungato, rodeada de 70 hectáreas de viñedos propios, realiza en su bodega cada etapa del proceso: desde la molienda y fermentación hasta la crianza y guarda. La bodega fue diseñada en cuatro niveles para permitir el transporte por gravedad, minimizando el uso de bombas y respetando al máximo la pureza de la uva.
Sus enólogos son Juan Pablo Michelini y Nicolas Carletti, quienes elaboran vinos de terroir a partir de su interpretación de Gualtallary, buscando capturar su esencia y exaltar la identidad del terruño en cada copa. La frescura de la Cordillera de los Andes y la predominancia de suelos calcáreos dan lugar a vinos frescos, elegantes, con carácter y acidez vibrante. En la búsqueda por reflejar la pureza del terroir, la bodega trabaja con enología de mínima intervención: huevos de cemento, ánforas, cosechas diferenciadas en el tiempo y micro-vinificaciones, además de barricas de múltiples usos que evitan un aporte aromático excesivo de la madera.
Zorzal Gran Terroir Cabernet Sauvignon
El Gran Terroir Cabernet Sauvignon demuestra que Gualtallary no es solo territorio del Malbec. En los suelos calcáreos y el clima frío del paraje, el Cabernet Sauvignon desarrolla una elegancia y una mineralidad poco frecuentes en Mendoza, elaborado en huevos de cemento que preservan la máxima fidelidad al terroir.
En nariz aparecen cassis, pimiento rojo, cedro, grafito y hierbas finas. En boca es estructurado y tenso, con taninos bien integrados, acidez brillante y final prolongado y mineral que lo distingue como una de las expresiones más refinadas del Cabernet Sauvignon en el Valle de Uco.
Ficha técnica
- Bodega: Zorzal Wines
- Enólogo: Juan Pablo Michelini
- Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
- Zona de origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
- Crianza: Huevos de cemento
- Estilo: Tinto estructurado, mineral y elegante
