Sobre Altos Las Hormigas
En 1995, los italianos Alberto Antonini y Antonio Morescalchi recorrieron Sudamérica en busca de nuevas oportunidades vitivinícolas y quedaron asombrados por los viñedos de Mendoza, en altitudes elevadas y climas desérticos. Aquel descubrimiento los llevó a apostar por una convicción que pocos compartían entonces: el enorme potencial del Malbec en la región, en un momento en que Mendoza era vista, sobre todo, como productora de vinos a granel. Así nació Altos Las Hormigas, una bodega dedicada exclusivamente a esta variedad, fruto de la colaboración entre Italia, Argentina y Chile, donde enología, viticultura y terruño trabajan en conjunto para revitalizar la tradición vinícola mendocina.
El nombre de la bodega tiene un origen tan curioso como entrañable: al plantar su primer viñedo en 1996, el equipo se topó con colonias de hormigas locales y, en lugar de combatirlas, decidió convivir con ellas, llegando a considerarlas las verdaderas dueñas del lugar. Hoy, con 206 hectáreas de viñedos en Luján de Cuyo, frente a la cordillera de los Andes, y la incorporación de tierras en Paraje Altamira desde 2011, Altos Las Hormigas continúa explorando la diversidad de suelos y microclimas del Malbec argentino, siempre bajo la mirada del mismo equipo de enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta y Ana Wiederhold.
Altos las Hormigas Blanco
Este blanco de Altos Las Hormigas refleja el terruño y las tradiciones del Valle de Uco a través de un corte poco habitual: Semillón, Chenin Blanc y Pedro Giménez, provenientes de vides de 80 años cultivadas en parral y espaldera, sobre suelos de limo profundo en San Carlos y Paraje Altamira. De color amarillo verdoso con destellos dorados, despliega aromas frutados de ananá, durazno blanco y damasco, junto a notas cítricas y florales.
En boca se presenta fresco, con una acidez vibrante y un final que recuerda al jengibre. Su fermentación por separado en piletas de concreto, con levaduras indígenas, y una crianza de 6 meses sin roble, conservan la pureza varietal y la identidad de viñedos centenarios poco frecuentes en la región.
Ficha técnica
- Bodega: Altos Las Hormigas
- Región: San Carlos y Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 34% Semillón, 33% Chenin Blanc, 33% Pedro Giménez
- Viñedo: Vides de 80 años en parral y espaldera, suelos de limo profundo
- Vinificación: Fermentación por separado en piletas de concreto con levaduras indígenas; crianza 6 meses en concreto, sin roble
- Notas de cata: Color amarillo verdoso con destellos dorados; aromas de ananá, durazno blanco, damasco, notas cítricas y florales; boca fresca con acidez vibrante y final de jengibre
- Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta, Ana Wiederhold
