Sobre Baettig
Vinos Baettig nace en 2012 en Traiguén, provincia de Malleco, al sur de Chile, de la mano del enólogo Francisco Baettig y su socio Carlos de Carlos. La familia Baettig se instaló en la zona a fines del siglo XIX tras emigrar desde Suiza, origen que la bodega evoca en el nombre de su viñedo insignia, Los Suizos. Francisco Baettig, reconocido por su trabajo como enólogo jefe de Viña Errázuriz, decidió volver a esta región para desarrollar un proyecto propio de escala reducida y fuerte identidad de lugar.
Traiguén se ubica sobre el paralelo 38 sur, con un 25% menos de radiación solar que el valle central chileno y suelos de origen volcánico sobre arcillas, condiciones que permiten el secano y favorecen vinos frescos y de baja graduación alcohólica. Las primeras plantaciones se realizaron entre 2012 y 2013, y desde entonces Baettig se enfoca en Chardonnay y Pinot Noir de estilo borgoñón, trabajados con agricultura manual y sin agroquímicos.
Baettig Los Parientes Pinot Noir
Los Parientes Pinot Noir proviene del Viñedo Los Suizos, en Traiguén, Valle del Malleco, y busca frescura, intensidad y expresión frutal propias de un clima fresco en el extremo sur de la vitivinicultura chilena.
Se elabora con 100% Pinot Noir mediante fermentación espontánea, incorporando una proporción de racimo entero, y realiza su crianza en barricas francesas, lo que aporta estructura sin perder la frescura característica del varietal en esta zona.
Ficha técnica
- Bodega: Baettig
- Línea: Los Parientes
- Tipo: Vino tinto
- Variedad: Pinot Noir
- Composición: 100% Pinot Noir
- Origen: Traiguén, Valle del Malleco, Chile
- Viñedo: Los Suizos
- Altitud: Aprox. 250 msnm
- Suelo: Origen volcánico
- Vinificación: Fermentación espontánea; parte de racimo entero
- Crianza: Barricas francesas de 300 L
- Alcohol: 13%
- Volumen: 750 ml
