Sobre Casa Yagüe
Casa Yagüe es un proyecto familiar liderado por Marcelo Yagüe y Patricia Ferrari, arraigado en Trevelin, Chubut, en pleno corazón de la naturaleza patagónica. Ubicada a 22 km de Trevelin y 12 km de Futaleufú, a orillas del Río Futaleufú y cerca del Parque Nacional Los Alerces, esta bodega nació en 2004 del amor de sus dueños por el campo y la naturaleza. La visión se expandió en 2014 con la plantación de la primera hectárea de viña, y en 2017, tras el éxito de su primer vino, se construyó la bodega y se ampliaron los viñedos con variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón, Marsanne, Pinot Noir, Malbec y el Cabernet Franc más austral del mundo.
La gestión holística impregna todo el proyecto, desde el manejo sostenible del viñedo hasta una pequeña ganadería de Angus y ovejas, en una sinergia entre viñedo, huerta y animales que fomenta la sostenibilidad del ecosistema. La vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés bio Oak tostadas con piedra volcánica, utilizando agua de montaña purificada con ozono y una filosofía de mínima intervención enológica que da como resultado vinos naturalmente orgánicos, con bajos niveles de sulfitos.
Casa Yagüe Pinot Noir
La uva de este Pinot Noir proviene de viñedos orgánicos plantados a pie franco en 2018 y 2019, con clones 777 y 115, ubicados donde la familia Yagüe vive y elabora sus vinos. El suelo franco-arenoso, con materia orgánica en superficie y lecho de río en profundidad, junto al clima frío con riesgo de heladas, definen un terroir único en Trevelin, Chubut.
El vino fermentó con un 30% de racimo entero, maceración carbónica y remontajes manuales, con una crianza de 6 meses en barricas de roble francés de primer uso tostadas con piedras volcánicas. Sin filtrar, ofrece suavidad, sedosidad, equilibrio y taninos elegantes que definen a este excepcional Pinot Noir patagónico.
Ficha técnica
- Bodega: Casa Yagüe
- Región: I.G. Trevelin, Chubut, Patagonia, Argentina
- Variedad: 100% Pinot Noir (clones 777 y 115)
- Altitud: 330 m.s.n.m.
- Alcohol: 12,5% vol.
- Acidez total: 4,7 g/l
- pH: 3,7
- Azúcar residual: 1,6 g/l
- Vinificación: 30% racimo entero, maceración carbónica, remontajes manuales
- Crianza: 6 meses en barricas de roble francés de primer uso, tostadas con piedras volcánicas; sin filtrar
- Notas de cata: Suave, sedoso, equilibrado, taninos elegantes
