Sobre InCulto
InCulto es un proyecto liderado por Pancho Lavaque y Matías Michelini que rescata viñedos centenarios de variedades criollas dispersos por el Noroeste Argentino, desde Cafayate, Salta, hasta las quebradas de Angastaco, Hualfín en Catamarca y Santa María en Tucumán. Su filosofía privilegia la mínima intervención, las fermentaciones espontáneas con racimo entero y la crianza breve en barricas usadas, buscando capturar con honestidad el carácter agreste y la identidad de cada terruño de altura.
La línea Criollas Ruteras documenta este recorrido por los valles calchaquíes y sus alrededores, presentando microvinificaciones de viñedos casi perdidos, recuperados entre piedras y cardones, mientras que las etiquetas El Abrazo y El Algarrobo expresan parcelas específicas de Malbec en Cafayate, en una de las propuestas más singulares y exploratorias del vino argentino contemporáneo.
Culto de Montaña Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc fresco y vibrante, nacido en los viñedos de montaña de InCulto en Cafayate. Con crianza sobre lías finas y mínima intervención, despliega aromas a cítricos, frutas tropicales y hierbas de altura.
Su boca es fresca, con buena acidez y un final limpio que refleja la altitud salteña.
Ficha técnica
- Bodega: InCulto
- Variedad: 100% Sauvignon Blanc
- Región: Cafayate, Salta, Argentina
- Alcohol: Aproximadamente 13% vol.
- Crianza: Sobre lías finas, sin madera
- Notas de cata: Cítricos, frutas tropicales y hierbas de altura; boca fresca, final limpio
- Maridaje sugerido: Mariscos, sushi, ensaladas
