Sobre Sierra Lima Alfa
Sierra Lima Alfa es un proyecto del enólogo Francisco Morelli Rubio, dedicado a explorar los terruños extremos de los Valles Calchaquíes, Salta, desde Cafayate y Pucará hasta Angastaco y Molinos, con viñedos que alcanzan los 2.600 metros sobre el nivel del mar. La bodega privilegia fermentaciones espontáneas con levaduras nativas, sin intervención de barricas, buscando una expresión directa, franca y honesta del Malbec de altura.
Con prácticas agronómicas orgánicas no certificadas y crianzas prolongadas en botella, Sierra Lima Alfa refleja con fidelidad la singularidad mineral y la tensión propia de uno de los terroirs más extremos del vino argentino.
Sierra Lima Alfa Blanco Enflorado Sauvignon Blanc - Torrontés
El Blanco Enflorado es la propuesta más singular de Sierra Lima Alfa: un blend de Sauvignon Blanc y Torrontés criado bajo flor espontánea en los Valles Calchaquíes de Salta, la misma técnica de crianza biológica que se usa para elaborar los Finos jerezanos. El velo de flor protege al vino de la oxidación mientras le aporta una salinidad y una complejidad únicas.
El resultado es un blanco de perfil completamente diferente a lo que el Torrontés o el Sauvignon Blanc producen por separado: salino, con notas de almendras, manzana oxidada y levaduras que conviven con la acidez brillante y las flores de las variedades. Un vino de altura extrema y carácter único en el NOA.
Ficha técnica
- Bodega: Sierra Lima Alfa
- Variedad: Sauvignon Blanc y Torrontés
- Zona de origen: Valles Calchaquíes, Salta
- Crianza: Bajo velo de flor espontáneo
- Estilo: Blanco salino, oxidativo y de gran complejidad
