Sobre Domaine Vacheron
Domaine Vacheron es una casa familiar de Sancerre, en el Valle del Loira, con raíces que se remontan a 1898. Hoy la conduce la cuarta generación, con Franck Vacheron al frente del dominio.
Sus viñedos se trabajan en biodinamia, con certificación desde 2005 (y orgánica desde 2008), sobre suelos calcáreos kimmeridgianos y de sílex. La vendimia es manual y la elaboración, de mínima intervención, busca vinos de acidez vibrante y mineralidad nítida.
Vacheron Sancerre Blanc
Vacheron Sancerre Blanc es un vino blanco seco de denominación AOC Sancerre, elaborado con 100% Sauvignon Blanc. Expresa el perfil clásico de la zona: frescura, tensión y una marcada mineralidad que viene de sus suelos calcáreos y de sílex.
Se fermenta en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, con muy poca o ninguna influencia de madera, para conservar el carácter varietal. Es una buena opción para acompañar pescados, mariscos, quesos de cabra y ensaladas, o para tomar como aperitivo bien frío.
Ficha técnica
- Bodega: Domaine Vacheron
- Tipo: Vino blanco seco
- Variedad: Sauvignon Blanc
- Origen: Sancerre, Valle del Loira, Francia
- Denominación: AOC Sancerre
- Suelos: Calcáreos kimmeridgianos y de sílex
- Viticultura: Biodinámica
- Vendimia: Manual
- Vinificación: Tanques de acero inoxidable con temperatura controlada
- Volumen: 750 ml
