Sobre Cru de Montaña
Cru de Montaña es un apasionante proyecto vitivinícola liderado por el sommelier Rodrigo Calderón, dedicado a expresar los ricos matices del terroir de San Pablo, Tunuyán, revelando las singulares características de sus suelos. Con una altitud de 1.470 metros sobre el nivel del mar, en el corazón de la cordillera, la finca abraza el clima frío y los suelos aluviales pedregosos de una zona de gran potencial para el vino fino argentino.
La finca, situada sobre el río Las Tunas, arriba de Gualtallary, revela su diversidad a través de distintas microunidades de terroir, cada una vinificada por separado en antiguos barriles de roble, utilizando levaduras indígenas y mínima intervención humana. Bajo la dedicada supervisión del viñerón Manolo Pellegrina, y con la colaboración de enólogos como Matías Michelini, cada vino de Cru de Montaña testimonia el profundo conocimiento de la finca sobre las distintas lenguas de suelo de San Pablo.
Días Perfectos San Pablo Cabernet Franc
Este Cabernet Franc de Cru de Montaña es una expresión auténtica del Valle de Uco. Proveniente de viñedos de 15 años en San Pablo, se vinifica sin paso por madera, resaltando la frescura y pureza de la fruta. Con una graduación alcohólica de 12,5%, ofrece una experiencia equilibrada y elegante.
Bajo la conducción del enólogo Manolo Pelegrina, este Cabernet Franc despliega notas frescas y florales, en una expresión directa y genuina del terroir de San Pablo.
Ficha técnica
- Bodega: Cru de Montaña
- Enólogo: Manolo Pelegrina
- Región: San Pablo, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Cabernet Franc
- Viñedo: 15 años de antigüedad
- Vinificación: Sin paso por madera
- Alcohol: 12,5% vol.
- Notas de cata: Color rojo rubí brillante; frutas rojas frescas y notas florales; boca fresca, equilibrada, taninos suaves y final persistente
- Temperatura de servicio: 16 °C
- Maridaje sugerido: Carnes blancas, pastas con salsas ligeras, quesos semiduros
