Sobre Domaine Nico
Domaine Nico se gestó a partir de la obsesión por el Pinot Noir de Borgoña, aspirando a capturar sus aromas florales, mineralidad y elegancia en el contexto del Valle de Uco. La incursión en la variedad comenzó en 1993, en Villa Bastías, Tupungato, con la plantación de diversos clones Dijon inspirados por la pasión borgoñona. En 2008, se conformó un equipo con el enólogo Roy Urvieta, la viticultora Belén, y Alejandro Vigil como director, para profundizar en el conocimiento de clones, métodos de elaboración y parcelas específicas.
En 2016 se materializó este esfuerzo con el embotellado de cinco parcelas distintas, demostrando que Mendoza puede ser hogar de Pinot Noir excepcionales y únicos, presentando diversos estilos a través de la rica diversidad de suelo y clima del Valle de Uco. Los vinos resultantes reflejan la distinguida influencia del terroir aluvional y calcáreo de la región, en una de las búsquedas más rigurosas de Pinot Noir de Argentina.
Domaine Nico Grand Père
Grand Père, "Abuelo" en francés, proviene de la plantación original de Villa Bastías con clones Dijon, que data de 1993. Esta parcela sombreada produce vinos con delicados frutos rojos, elevada acidez y toques minerales, en contraste con su parcela hermana Grand Mère, más expuesta al sol. La vinificación sigue métodos tradicionales y suaves para resaltar la delicadeza de este vino.
El suelo presenta una primera capa de 0,50 m de arcilla con grava en superficie, sobre un subsuelo de piedras redondas aluvionales cubiertas con piedra caliza. En nariz ofrece intensos frutos rojos con acidez media-alta, mientras que en boca se perciben taninos finos y sedosos, con un final largo, en una de las parcelas más antiguas del proyecto.
Ficha técnica
- Bodega: Domaine Nico
- Equipo: Roy Urvieta (enólogo), Belén (viticultora), Alejandro Vigil (director)
- Región: Villa Bastías, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Pinot Noir, clon Dijon 115
- Altitud: 1.120 m.s.n.m.
- Viñedo: Plantado en 1993, 2 hectáreas, suelo arcilloso con grava y piedras redondas aluvionales con piedra caliza
- Vinificación: Fermentación en roll fermentor y tanques de acero inoxidable de 40 hL, 50% racimo entero, 26°C, maceración 12 días
- Crianza: 14 meses; 20% barricas de primer uso, 40% segundo uso, 35% tercer uso, 5% sin barrica, roble francés François Frères
- Alcohol: 12,5% vol.
- pH: 3,46
- Acidez total: 5,7 g/l
- Producción: 13.443 botellas
- Notas de cata: Intensos frutos rojos, acidez media-alta; taninos finos y sedosos, final largo
