Sobre E's Vino
E's Vino es el proyecto personal de Eugenia Luka, desarrollado bajo la dirección enológica de Matías Michelini, centrado en la recuperación de técnicas ancestrales y la fermentación en ánforas de arcilla italiana. Los vinos provienen de viñedos en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, con un enfoque de mínima intervención que privilegia las fermentaciones espontáneas con levaduras nativas.
Con ediciones extremadamente limitadas y técnicas como la maceración prefermentativa y la crianza prolongada sobre lías, E's Vino ha sido reconocido por la crítica internacional, incluyendo distinciones de la Guía Descorchados y Robert Parker's Wine Advocate.
Ello Malbec
El Ello Malbec es un tinto de autor que fusiona la identidad de Gualtallary con técnicas ancestrales y modernas. Este 100% Malbec proviene de viñedos de 20 años a 1.200 metros sobre el nivel del mar, con suelos de origen aluvional y canto rodado que aportan mineralidad y frescura a la zona. El vino es creado por Eugenia Luka y Matías Michelini con la filosofía de volver al origen, iniciando la fermentación en ánforas de arcilla italiana de 500 litros.
Esta etapa en ánfora ayuda a preservar la expresión pura del Malbec de altura, destacando un color rojo brillante con reflejos azules y un intenso perfil aromático a lavanda, tomillo, romero y cerezas. Posteriormente, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés de más de 10 usos, lo que significa que la madera no disfraza la fruta, sino que aporta una sutil complejidad y redondez.
Ficha técnica
- Bodega/Proyecto: E's Vino (Eugenia Luka)
- Enólogo: Matías Michelini
- Composición varietal: 100% Malbec
- Origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Altitud: 1.200 m.s.n.m.
- Viñedo: 20 años de antigüedad, pie franco; suelos franco arenosos con canto rodado
- Elaboración: Fermentación en ánforas de arcilla italiana de 500 litros
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de más de 10 usos
- Alcohol: 14,9% vol.
- Producción: Partida limitada de 400 botellas
- Temperatura de servicio: 16 °C
