Sobre Finca La Coti
En 2004, la familia Sindona-Mastronardi adquirió 12,7 hectáreas en Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza, dedicadas inicialmente a la producción de ciruelas y membrillos. Inspirados en el floreciente sector vitivinícola de la zona, decidieron emprender un proyecto vinícola propio, y tras cuatro cosechas y alcanzar la madurez óptima del viñedo, nació Finca La Coti.
De las 12,7 hectáreas de la finca, solo 2 están dedicadas a la viña, mientras el resto se reparte entre ciruelos, membrillos y chacra. Sus vinos, conducidos en espaldero con poda sistema Guyot, riego por surco desde el río Tunuyán y tratamiento orgánico con guano y compost, se destacan por su color intenso, aromas frutales y una estructura equilibrada en boca, ideal para acompañar quesos, carnes y pastas condimentadas.
Finca La Coti Sauvignon Blanc
Este Sauvignon Blanc 100% de Vista Flores se cosecha manualmente en cajas de hasta 18 kg, fermentando a temperatura controlada entre 14°C y 16°C durante 20 días, con un trabajo posterior sobre lías finas durante 40 días que aporta volumen y complejidad.
De color amarillo con reflejos levemente dorados, despliega en nariz aromas frutales de durazno, pomelo, ananá, mango y manzana verde. En boca se presenta fresco y potente, gracias a su gran acidez que reafirma todo el componente frutal.
Ficha técnica
- Bodega: Finca La Coti
- Región: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
- Variedad: 100% Sauvignon Blanc
- Cosecha: Manual en cajas de hasta 18 kg
- Vinificación: Fermentación alcohólica 20 días entre 14°C y 16°C; trabajo sobre lías finas 40 días
- Alcohol: 14% vol.
- Acidez total: 7,5 g/l
- Notas de cata: Color amarillo con reflejos dorados; durazno, pomelo, ananá, mango y manzana verde; boca fresca y potente
