Guillaume Gilles AOC Cornas Chaillot Syrah Tinto

Name: Guillaume Gilles AOC Cornas Chaillot Syrah Tinto
Brand: Domaine Guillaume Gilles
SKU: GILLE04CHAI1SYR
Price: 276787.5 ARS
Availability: InStock

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Sobre Domaine Guillaume Gilles

Guillaume Gilles conduce desde 2002 el dominio familiar de Cornas, en el Ródano norte, sobre tierras que pertenecieron a su abuelo. Entre 2000 y 2004 se formó con Jean-Louis Chave y con Robert Michel; cuando Michel se retiró, en 2006, Gilles alquiló su mejor parcela de Chaillot y su bodega.

Trabaja unas 5 hectáreas de forma sustentable: labranza, preservación de la biodiversidad, sin herbicidas y con labores manuales. Sus vinos se elaboran con levaduras naturales y se embotellan sin filtrar ni clarificar.

Guillaume Gilles Cornas Chaillot

Cornas Chaillot es un Syrah 100% del sector de Chaillot, en el Coteau de Cornas. Proviene de tres parcelas orientadas al sur y suroeste: La Combe de Chaillot, Les Terrasses y Les Grandes Mûres.

Se vinifica con racimos enteros, sin despalillar, y fermenta con levaduras naturales en cubas de cemento, con una maceración de al menos tres semanas. Se cría unos 18 meses en barricas de roble de gran formato (semi-muids), alrededor de un 10% nuevas, y se embotella sin filtrar ni clarificar. Un tinto del Ródano para carne de res, cordero, aves y caza.

Ficha técnica

Bodega: Domaine Guillaume Gilles
Línea: Chaillot
Tipo: Vino tinto
Variedad: Syrah 100%
Origen: Chaillot, Cornas, Ródano Norte, Francia
Denominación: AOC Cornas
Parcelas: La Combe de Chaillot, Les Terrasses y Les Grandes Mûres
Vendimia: Manual
Vinificación: Racimos enteros sin despalillar; levaduras naturales; cemento; maceración de al menos 3 semanas
Crianza: Unos 18 meses en semi-muids de roble, cerca de 10% nuevos
Filtrado: Sin filtrar ni clarificar
Volumen: 750 ml