Sobre Solito Va Wines
Solito Va Wines es el proyecto personal del enólogo Leandro Velázquez, fundado en 2017 luego de más de una década trabajando en importantes bodegas de Argentina y en cosechas en el exterior. Leandro afincó su proyecto en La Consulta, San Carlos, en la casa que había pertenecido a sus abuelos, con dos premisas claras: elaborar vinos de gran tomabilidad desde viñedos de baja intervención en zonas codiciadas del Valle de Uco -La Consulta, Altamira, Chilecito y Pampa El Cepillo- y homenajear a sus antepasados en cada etiqueta. La primera tirada fueron solo 600 botellas de Malbec. La guía Descorchados lo nombró "Revelación del Año 2025".
La bodega trabaja con levaduras indígenas y sin agregados de productos enológicos, únicamente sulfurosos previos al envasado. Su portafolio se organiza en tres colecciones bien diferenciadas: una línea varietal de gran tomabilidad, una colección enológica de autor donde el trabajo en bodega aporta el carácter -con el Carbónica Malbec y el Naranjo de Pedro Giménez como exponentes-, y una línea de alta gama que toma el nombre de los abuelos de Leandro: "Tato" y "Pali". Solito Va produce hoy alrededor de 35.000 botellas al año.
Solito Va Cabernet Sauvignon
El Cabernet Sauvignon de Solito Va proviene de viñedos en La Consulta, Valle de Uco, trabajados con baja intervención. Como toda la línea varietal de la bodega, el objetivo es la tomabilidad y la frescura: cosecha temprana para preservar la acidez natural, levaduras indígenas y sin agregados enológicos que distorsionen la expresión del lugar.
En nariz presenta pimiento asado, cassis, cedro, hierbas finas y mineralidad. En boca es fresco y de estructura media, con acidez que aporta equilibrio y final limpio. Un Cabernet Sauvignon de estilo más europeo que el convencional mendocino: sin madera dominante y con el foco puesto en la frescura del terroir y la tomabilidad, que es el sello distintivo del proyecto de Leandro Velázquez.
Ficha técnica
- Bodega: Solito Va Wines
- Enólogo: Leandro Velázquez
- Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
- Zona de origen: La Consulta, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza
- Elaboración: Cosecha temprana, levaduras indígenas, sin agregados enológicos
- Estilo: Tinto fresco, herbáceo y de gran tomabilidad
