Sobre Estancia Los Cardones
Estancia Los Cardones elabora sus vinos en Tolombón, en el corazón de los Valles Calchaquíes, Salta, a 1.700 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos pedregosos, en algunos sectores de laja azulada, generan condiciones extremas que forjan vinos de carácter distintivo, con cosechas tempranas que aportan acidez vibrante y frescura inusual para la región.
La bodega encontró en las condiciones de su viñedo similitudes con las del Valle del Ródano francés, lo que la llevó a plantar Garnacha en la zona más pedregosa de su finca, convirtiéndose en pionera de esta variedad en Salta, junto a su Malbec emblemático de altura.
Tigerstone Malbec
Este Malbec proviene de los suelos pedregosos de Tolombón, donde las condiciones extremas forjan vinos de carácter distintivo. La cosecha temprana, realizada un mes antes que la mayoría a fines de febrero, aporta una acidez vibrante y frescura inusual. Tras un suave despalillado y maceración en frío de 6 días con levaduras naturales, fermenta durante 15 días con fermentación maloláctica completa, criándose 9 meses en barricas de roble francés (5% nuevas).
En nariz despliega aromas de frutos rojos maduros con dejos especiados y toques vegetales. En boca se destacan taninos redondos, textura de tiza y un final largo con perfil especiado.
Ficha técnica
- Bodega: Estancia Los Cardones
- Región: Tolombón, Salta, Argentina
- Variedad: 100% Malbec
- Cosecha: Fines de febrero
- Vinificación: Suave despalillado, maceración en frío 6 días, levaduras naturales; fermentación 15 días, 100% fermentación maloláctica
- Crianza: 9 meses en barricas de roble francés (5% nuevas)
- Alcohol: 13,5% vol.
- Notas de cata: Frutos rojos maduros con dejos especiados y vegetales; boca de taninos redondos, textura de tiza, final largo
- Temperatura de servicio: 16-18 °C
