Sobre Zorzal Wines
Zorzal Wines nació en 2008, fundada por un grupo de canadienses con el propósito de dar a conocer al mundo la extraordinaria región vitivinícola de Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Hoy la bodega combina capital canadiense y chileno. Ubicada a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar, en Calle Estancia Silva S/N, Tupungato, rodeada de 70 hectáreas de viñedos propios, realiza en su bodega cada etapa del proceso: desde la molienda y fermentación hasta la crianza y guarda. La bodega fue diseñada en cuatro niveles para permitir el transporte por gravedad, minimizando el uso de bombas y respetando al máximo la pureza de la uva.
Sus enólogos son Juan Pablo Michelini y Nicolas Carletti, quienes elaboran vinos de terroir a partir de su interpretación de Gualtallary, buscando capturar su esencia y exaltar la identidad del terruño en cada copa. La frescura de la Cordillera de los Andes y la predominancia de suelos calcáreos dan lugar a vinos frescos, elegantes, con carácter y acidez vibrante. En la búsqueda por reflejar la pureza del terroir, la bodega trabaja con enología de mínima intervención: huevos de cemento, ánforas, cosechas diferenciadas en el tiempo y micro-vinificaciones, además de barricas de múltiples usos que evitan un aporte aromático excesivo de la madera.
Zorzal Eggo Blanc de Cal Sauvignon Blanc
El Blanc de Cal es el blanco de la línea Eggo, elaborado con Sauvignon Blanc de Gualtallary y criado íntegramente en huevos de cemento sin revestimiento. El nombre refiere directamente a los suelos calcáreos del terroir -la cal- que son la firma de los vinos de Zorzal y le imprimen al Sauvignon Blanc una mineralidad y una tensión poco frecuentes en la variedad.
En nariz aparecen pomelo, pasto fresco, hierbas finas y una mineralidad de tiza que delata el origen calcáreo. En boca es tenso y cremoso al mismo tiempo, con acidez vibrante y final prolongado y salino que refleja con pureza la identidad de Gualtallary.
Ficha técnica
- Bodega: Zorzal Wines
- Enólogo: Juan Pablo Michelini
- Variedad: 100% Sauvignon Blanc
- Zona de origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
- Crianza: Huevos de cemento sin revestimiento
- Estilo: Blanco tenso, mineral y de final salino
