Sobre Zorzal Wines
Zorzal Wines es una bodega familiar fundada en 2007 por los hermanos Michelini - Juan Pablo, Gerardo, Ariel y Martín - en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar. El proyecto nació con una convicción clara: que los suelos calcáreos y el clima extremadamente frío de Gualtallary eran capaces de producir vinos de clase mundial, en una época en que la zona era todavía poco conocida.
La bodega trabaja con una filosofía de mínima intervención, privilegiando las fermentaciones espontáneas, el uso de huevos de cemento sin revestimiento y la ausencia de madera nueva en sus líneas más expresivas. A lo largo de los años, Zorzal se convirtió en uno de los referentes del movimiento de vinos de terroir en Argentina, y sus líneas Eggo y Terroir Único ganaron reconocimiento internacional por su frescura, mineralidad y carácter singular.
Zorzal Eggo Blanc de Cal Sauvignon Blanc
El Blanc de Cal es el blanco de la línea Eggo, elaborado con Sauvignon Blanc de Gualtallary y criado íntegramente en huevos de cemento sin revestimiento. El nombre refiere directamente a los suelos calcáreos del terroir -la cal- que son la firma de los vinos de Zorzal y le imprimen al Sauvignon Blanc una mineralidad y una tensión poco frecuentes en la variedad.
En nariz aparecen pomelo, pasto fresco, hierbas finas y una mineralidad de tiza que delata el origen calcáreo. En boca es tenso y cremoso al mismo tiempo, con acidez vibrante y final prolongado y salino que refleja con pureza la identidad de Gualtallary.
Ficha técnica
- Bodega: Zorzal Wines
- Enólogo: Juan Pablo Michelini
- Variedad: 100% Sauvignon Blanc
- Zona de origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
- Crianza: Huevos de cemento sin revestimiento
- Estilo: Blanco tenso, mineral y de final salino
