Sobre Zorzal Wines
Zorzal Wines nació en 2008, fundada por un grupo de canadienses con el propósito de dar a conocer al mundo la extraordinaria región vitivinícola de Gualtallary, en el Valle de Uco, Mendoza. Hoy la bodega combina capital canadiense y chileno. Ubicada a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar, en Calle Estancia Silva S/N, Tupungato, rodeada de 70 hectáreas de viñedos propios, realiza en su bodega cada etapa del proceso: desde la molienda y fermentación hasta la crianza y guarda. La bodega fue diseñada en cuatro niveles para permitir el transporte por gravedad, minimizando el uso de bombas y respetando al máximo la pureza de la uva.
Sus enólogos son Juan Pablo Michelini y Nicolas Carletti, quienes elaboran vinos de terroir a partir de su interpretación de Gualtallary, buscando capturar su esencia y exaltar la identidad del terruño en cada copa. La frescura de la Cordillera de los Andes y la predominancia de suelos calcáreos dan lugar a vinos frescos, elegantes, con carácter y acidez vibrante. En la búsqueda por reflejar la pureza del terroir, la bodega trabaja con enología de mínima intervención: huevos de cemento, ánforas, cosechas diferenciadas en el tiempo y micro-vinificaciones, además de barricas de múltiples usos que evitan un aporte aromático excesivo de la madera.
Zorzal Eggo Bonaparte Bonarda
El Bonaparte es una de las propuestas más singulares de la bodega: una Bonarda elaborada en Gualtallary, el terroir calcáreo por excelencia del Valle de Uco. La Bonarda, variedad que suele asociarse a expresiones más simples y accesibles, encuentra en Gualtallary y en la filosofía de mínima intervención de Zorzal una dimensión completamente inesperada.
Criado en huevos de cemento sin revestimiento, el vino muestra frutas negras maduras, ciruelas, especias y un toque mineral que delata el terroir calcáreo. En boca es de cuerpo medio, con taninos amables y acidez que aporta frescura y final que sorprende por su persistencia para una variedad habitualmente subestimada.
Ficha técnica
- Bodega: Zorzal Wines
- Enólogo: Juan Pablo Michelini
- Variedad: 100% Bonarda
- Zona de origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
- Crianza: Huevos de cemento sin revestimiento
- Estilo: Tinto frutal, mineral y de final sorprendente
